Félicitations à Mme Clémentine Cossart, élève en production animale au CFP Alma, pour son prix Communauté culturelle et Autochtone dans le cadre du concours Chapeau filles!
Mme Cossart est l'assistante-gérante et la future relève de l'entreprise agroforestière DJFL, la bergerie produisant les agneaux de l'Orée des champs à Saint-Nazaire.
Souhaitant valoriser les abats d'agneaux, qui finissent invendus et jetés, elle démarre son entreprise de gâteries pour animaux de compagnie. Elle déshydrate les abats pour en faire du "jerky". Elle nomme son entreprise : La Bergère Jeannoise.
Vous pouvez découvrir son entreprise en visitant sa page Facebook :
https://www.facebook.com/people/La-Berg%C3%A8re-Jeannoise/61560872191321/
Les surprises de La Bergère Jeannoise, c'est quoi?
Clémentine Cossart décrit son entreprise comme suit:
« Née du constat que les amateurs d'agneau sont peu friands d'abats : cœurs, foi , testicules, font trop souvent partis des invendus et finissent jetés (détruits).
L'idée m'est venue de déshydrater ces morceaux impopulaires et de les offrir en gâterie à nos chiens. Quelle merveilleuse surprise que de les voir littéralement capoter sur ces dernières, parfois prêts à tout pour en obtenir un petit bout.
En partenariat avec l'orée des champs, nous avons donc décidé de développer le produit afin de l'offrir à la commercialisation.
Il est donc maintenant possible de vous procurer ces douceurs pour pitous, production écoresponsable, qui vient valoriser un excellent produit de la région.
Hé psssst un petit secret, étant assistante-gérante aux bergeries, c'est moi qui vois naître, nourri et prends soin des agneaux. Y'a pas plus suivi et local comme production hein! » - Clémentine Cossart
Clémentine est très impliquée dans sa formation. Elle collabore auprès de multiples partenaires afin de peaufiner ces connaissances et elle aime partager ces connaissances avec les autres élèves de la classe. Elle démontre une ambition et une volonté hors du commun.
Le concours Chapeau, les filles! et son volet Excelle Science soulignent la volonté et le travail des femmes qui, inscrites à un programme de formation professionnelle ou technique ou au baccalauréat dans une discipline des sciences ou du génie, se dirigent vers l’exercice d’un métier traditionnellement masculin. Pour en savoir plus sur le concours, cliquez ici. https://www.quebec.ca/nouvelles/actualites/details/le-concours-chapeau-les-filles-et-son-volet-excelle-science-66-femmes-brillantes-honorees-pour-leur-parcours-hors-de-lordinaire-63506
Clémentine Cossart (à droite), accompagnée de son enseignante Mme Catherine Couture.
